Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Awatar użytkownika
Siara76
Moderator
Posty: 275
Rejestracja: 27 lut 2018, 19:12

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Post autor: Siara76 » 14 paź 2019, 14:30

I tak z 10kg śruty z pszenicy +2kg słodu nastaw ok 45l po gotowaniu wyszło trochę ponad 7 L surówki o mocy 50% . Nie mogłem się oprzeć i na język troszkę :mniam: liznołem i nie czuć różnicy pomiędzy zacieranym a nastawem na koji!
Tak więc do roboty Panie i Panowie :okok:

Awatar użytkownika
zalobik
Klub Chlora
Posty: 169
Rejestracja: 20 mar 2018, 6:12

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Post autor: zalobik » 28 paź 2019, 12:58

Spawacz pisze:
25 wrz 2019, 11:16
Gdyby jakąś akcja się zawiązała na import to chętnie się na paczkę dopisze
Ja także kilca bym przytulił :cwaniak:
"Teoretycznie, nie ma różnicy między teorią a praktyką, ale w praktyce jest" Y.B

Awatar użytkownika
wawaldek11
Posty: 205
Rejestracja: 09 mar 2018, 22:28

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Post autor: wawaldek11 » 28 paź 2019, 13:27

Mam 400g próżniowo popakowane. Do lata raczej nie będę zacierał. Tylko pożyczka :cwaniak: :2smiech

Awatar użytkownika
doctore
Posty: 439
Rejestracja: 05 mar 2018, 12:20
Lokalizacja: 3 city

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Post autor: doctore » 28 paź 2019, 13:53

Jak są chętni na KOJI to dawać, zajmę się sprowadzeniem.
1.

Awatar użytkownika
zalobik
Klub Chlora
Posty: 169
Rejestracja: 20 mar 2018, 6:12

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Post autor: zalobik » 28 paź 2019, 17:21

Jak są chętni na KOJI to dawać, zajmę się sprowadzeniem.
1. 1kg - zalobik
"Teoretycznie, nie ma różnicy między teorią a praktyką, ale w praktyce jest" Y.B

Awatar użytkownika
manowar
Posty: 49
Rejestracja: 10 mar 2018, 22:58

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Post autor: manowar » 28 paź 2019, 19:33

A jest sens sprowadzać jak na Aliexpress z darmową przesyłką są za 14$ za 500g... żeby nie było offftopa

1. 1kg - zalobik
2. 0,5kg - manowar - a jak się nie da to 1kg

Awatar użytkownika
doctore
Posty: 439
Rejestracja: 05 mar 2018, 12:20
Lokalizacja: 3 city

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Post autor: doctore » 30 paź 2019, 17:25

Panowie, doszedłem do wniosku, że nie opłaca się sprowadzanie tych drożdży a później rozsyłanie ich za dodatkową opłatą.
Najlepiej jak każdy chętny zamówi sobie na aliexpress, np tu: https://pl.aliexpress.com/item/32951309 ... b201603_52 z darmową dostawą do Polski.

Awatar użytkownika
zalobik
Klub Chlora
Posty: 169
Rejestracja: 20 mar 2018, 6:12

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Post autor: zalobik » 30 paź 2019, 21:15

@doctore - okidoki :okok:
"Teoretycznie, nie ma różnicy między teorią a praktyką, ale w praktyce jest" Y.B

Awatar użytkownika
radom1987
Posty: 13
Rejestracja: 13 gru 2018, 20:12
Lokalizacja: Tomaszów Mazowiecki

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Post autor: radom1987 » 02 lis 2019, 18:49

Dziś Panowie przegotowałem swoje Koji :cwaniak: . Z 6 kg śruty (niestety grubo zmielonej, taką dostałem :bezradny: ) pszenżyta wygotowałem 3,5L surówki, ale % nie zmierzyłem :hammer. Moje pytanko brzmi czy to dobry wynik?? Dodam, że też dziś nastawiłem drugi taki sam nastaw 6kg śruty( tym razem sam zmieliłem maszynką na mąke) i 21 litrów wody. Zobaczymy czy grubość śruty ma znaczenie w prędkości fermentacji i ewentualnej wydajności :icon_abaras:

Awatar użytkownika
Siara76
Moderator
Posty: 275
Rejestracja: 27 lut 2018, 19:12

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Post autor: Siara76 » 02 lis 2019, 19:45

Dobrze jest :okok:

Awatar użytkownika
doctore
Posty: 439
Rejestracja: 05 mar 2018, 12:20
Lokalizacja: 3 city

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Post autor: doctore » 12 lis 2019, 11:49

Gdyby ktoś był zainteresowany to uważam, że to dobra oferta. Kupując 2 kg wychodzi nam $10,535 za paczkę 500 gram łącznie z przesyłką.
https://pl.aliexpress.com/item/32956274 ... b201603_55
Maksymalna ilość do kupienia to 3 kg.

ODPOWIEDZ
kuchnie warszawa opinie