Znaleziono 176 wyników

autor: zalobik
20 sty 2020, 15:51
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 4507

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Ale się rypłem :angry7 nie 9l 40%, a 7l 40%.
autor: zalobik
19 sty 2020, 8:38
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Zacieranie na lenia krok po kroku
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 218

Re: Zacieranie na lenia krok po kroku

Do niesłodowych zbóż mogą być fermiole, byle nie te z biowinu, bo na biowinoskich była wtopa. Pewnie źle przechowywane. Najlepiej kupić 0,5 kg za 35 zł i z głowy. Do słodów niektórzy polecają Safspiryty.
autor: zalobik
18 sty 2020, 21:57
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Zacieranie na lenia krok po kroku
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 218

Re: Zacieranie na lenia krok po kroku

Zacieranie żyta w płaszczu wodnym 50l może wygladać tak: 1. Grzejesz 37l wody do ok 75-77 st. wyłączasz grzanie i lejesz 4 ml upłynniającego tj. 2 razy tle co na instrukcji (możesz podzielić na dwie porcje przed zasypem i po). 2. Sypiesz śrutę 10-12 kg, małymi porcjami i intensywnie mieszasz. Temp. ...
autor: zalobik
18 sty 2020, 21:16
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Zacieranie na lenia krok po kroku
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 218

Re: Zacieranie na lenia krok po kroku

Będziesz zacierał w kotle destylacyjnym, czy w garnku?
autor: zalobik
07 sty 2020, 18:32
Forum: Hyde park
Temat: Bożonarodzeniowy konkurs 2019
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 2096

Re: Bożonarodzeniowy konkurs 2019

@ziutek - gratulacje, piękny chojak :oklasky:
daro462 pisze:
06 sty 2020, 21:17
czemu moja nie wygrała?
:angry7 mam nadzieję, że to żart i życzę powodzenia w przyszłym roku :okok:
autor: zalobik
06 sty 2020, 10:07
Forum: Życzenia urodzinowe
Temat: kamilpl82
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 1794

Re: kamilpl82

Kamil chopie, życzę Ci tradycyjnie "kasy, chlania i ruchania" :2smiech :winko:
autor: zalobik
31 gru 2019, 17:54
Forum: Życzenia na Boże Narodzenie i Nowy Rok
Temat: Za nowy, okrągły 2020 Rok
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 208

Re: Za nowy, okrągły 2020 Rok

:winko: Wasze zdrowie chopy
autor: zalobik
24 gru 2019, 11:37
Forum: Fermentacja i zacieranie
Temat: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI
Odpowiedzi: 37
Odsłony: 4507

Re: Zacieranie zbóż i mąki na zimno drożdżami KOJI

Nastaw 11kg drobnej śruty żytniej, właściwie mąka. Woda 50C w proporcji 1:3. Koji 100 gr zadane w 35C. Następnie antypiana. Start po ok 2h. Pierwsze 48 ferment dynamiczny, mocna piana (należy zostawić miejsce w fermentatorze). Zapach typowy dla zacieru zbożowego, nawet nieco delikatniejszy. Temperat...
autor: zalobik
23 gru 2019, 23:12
Forum: Hyde park
Temat: niespodziewajka....
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 422

Re: niespodziewajka....

Chopie, ale masz pierdolnik pod beretem :2smiech Taki myśli strumień "szlifierka z gientarką", Gombrowicz by tego lepiej nie nazwał :oklasky:
autor: zalobik
23 gru 2019, 14:18
Forum: Życzenia na Boże Narodzenie i Nowy Rok
Temat: Święta Bożego Narodzenia 2019
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 373

Re: Święta Bożego Narodzenia 2019

Życzę zdrowia Wam i waszym bliskim, trochę piniądza, co by można, to zdrowie rujnować. No i "żeby nas było stać na święty spokój" :winko:
autor: zalobik
23 gru 2019, 14:06
Forum: Wędliniarstwo
Temat: wędzenie
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 14520

Re: wędzenie

Własnorecznie wycharatałem z kurzęcia. Kopyta też do wędzenia i zostały korpusy do psa sąsiadowego, co by go troche oswoić. Nie idzie mi z tym za dobrze, znaczy się miche wyliże, ale za rękę by złapał zębami. Jebanany i tak już ponad rok :angry7
autor: zalobik
23 gru 2019, 10:19
Forum: Wędliniarstwo
Temat: wędzenie
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 14520

Re: wędzenie

Proszę bardzo :okok: Ciekawa życiowa obserwacja na tych półgęskach. Jak mięsień tężeje, to skórki nie starcza :2smiech
autor: zalobik
22 gru 2019, 20:56
Forum: Wędliniarstwo
Temat: wędzenie
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 14520

Re: wędzenie

Kolego Siara :icon_1_miejsce za przepis na półgęski. Palce lizać, delikatne i wilgotne jak wiesz co :2smiech
autor: zalobik
18 gru 2019, 20:03
Forum: Wędliniarstwo
Temat: wędzenie
Odpowiedzi: 53
Odsłony: 14520

Re: wędzenie

Faktycznie ładny kolorek, palone owocówką chyba. Jabłoń, czy pestkowiec?
autor: zalobik
13 gru 2019, 20:34
Forum: Giełda/Targowisko
Temat: keg 30l płaszcz mieszadło
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 890

Re: keg 30l płaszcz mieszadło

To były jakieś tańce w gratisie :icon_abaras: , a ja głupi wziąłem 50l kocioł i nic :angry7 :2smiech Kocioł polecam, majster maruda i pijak :lach , ale porządny fachowiec :okok:
autor: zalobik
13 gru 2019, 20:28
Forum: Życzenia urodzinowe
Temat: @Spawacz
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 1878

Re: @Spawacz

Stu lat w zdrowiu i dostatku chopie. Twoje :winko:
autor: zalobik
12 gru 2019, 13:13
Forum: Życzenia urodzinowe
Temat: Chwilka69
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 748

Re: Chwilka69

Sto lat w zdrowiu Kolego :winko:
autor: zalobik
13 lis 2019, 14:01
Forum: Życzenia urodzinowe
Temat: Doctore
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 3140

Re: Doctore

Popatrz, popatrz, to już rok :zdziwko W takim razie 100 lat po raz drugi. Twoje zdrowie :winko:
autor: zalobik
03 lis 2019, 14:53
Forum: Życzenia urodzinowe
Temat: @Taj_Pan
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 2286

Re: TajPan

Twoje zdrowie :winko: