Listkówka wiśniowa - nalewka z wiśni

Awatar użytkownika
Siara76
Moderator
Posty: 197
Rejestracja: 27 lut 2018, 19:12

Listkówka wiśniowa - nalewka z wiśni

Post autor: Siara76 » 04 kwie 2018, 9:46

Witam wiosna idzie więc jest okazja przypomnieć sobie że z liści wiśni miżna zrobić super nalewkę :zdziwko . Tak tak Panowie i Panie zbieramy młode liście wiśni w ilości ok dwóch garści na litr wódki ok 50%.Po umyciu liści wrzucamy liście do słoika zalewamy na dwa trzy dni po czym odcedzamy przez pieluche czy filtr do kawy.Do zlanej nalewki dodajemy soku z jednej cytryny lub płaską łyżeczkę kwasku cytrynowego,dosładzamy do smaku lub nie.
W smaku nalewka przypomuna bardzo intensywną żubrówkę smakuje sama z sokiem jabłkowym..... co kto lubi polecam.
Zainspirował mnie do tej nalewki kolega zielonka :38ukłon i polecam nazbierać liści na zapas zamrozić i mieć na zimę !!!!

Zapomniałem dopisać że listkówkę można łączyć z nalewką wiśniową co sprawi że będzie bardziej wytrawna, w stosunku ok 1/4 szklanki listkówki na litr wiśniówki

Awatar użytkownika
doctore
Moderator Globalny
Posty: 301
Rejestracja: 05 mar 2018, 12:20
Lokalizacja: 3 city

Re: Listkówka wiśniowa - nalewka z wiśni

Post autor: doctore » 08 lip 2018, 21:15

Podłączę się pod temat.
Czy ktoś z was robił nalewkę z wiśni zasypując najpierw owoce cukrem?
Jeśli tak to jak długo (ile dni) trzymaliście je w tym syropie?

Awatar użytkownika
Siara76
Moderator
Posty: 197
Rejestracja: 27 lut 2018, 19:12

Re: Listkówka wiśniowa - nalewka z wiśni

Post autor: Siara76 » 11 lip 2018, 16:14

Tak aby nie zgerowały ale kiedyś miałem taką ,której wiśnie lekko zgerowały i też była dobra :mniam:

Awatar użytkownika
zalobik
Klub Chlora
Posty: 129
Rejestracja: 20 mar 2018, 6:12

Re: Listkówka wiśniowa - nalewka z wiśni

Post autor: zalobik » 11 lip 2018, 16:33

Doctore, często spotykam się z nalewkami robionymi na lekkim fermencie, zamierzonym lub nie. Niektórym to pomaga np. kwiat czarnego bzu lub wiśnia, innym szkodzi np. pigwowiec. Ja nie przepadam za fermentem i na początku zalewam sprytem 70%, szczególnie owoce miękkie i zielone zioła. Spryt ścina owoc i nalewka jest klarowna. Np. malinę zalewam na 2-3 dni, a po odcedzeniu zasypuję cukrem, zlewam syrop i resztę przelewem niewielką ilością wody. Mieszam odstawiam i czekam.
Ile czasu prowadzić ferment, to zależy od zalewanego składnika i preferencji. Dla mnie po tygodniu od startu fermentacji jest niepijalne i ląduje na rurkach.
"Teoretycznie, nie ma różnicy między teorią a praktyką, ale w praktyce jest" Y.B

HenrySaurf
Posty: 11
Rejestracja: 03 lut 2019, 4:01
Lokalizacja: Sri Lanka
Kontakt:

Listkowka wisniowa nalewka z wisni

Post autor: HenrySaurf » 17 mar 2019, 13:56

Zaprawka swietnie sprawdza sie w tym przepisie, a sama nalewka smakuje wspaniale
Szczerze polecam

Awatar użytkownika
doctore
Moderator Globalny
Posty: 301
Rejestracja: 05 mar 2018, 12:20
Lokalizacja: 3 city

Re: Listkówka wiśniowa - nalewka z wiśni

Post autor: doctore » 17 mar 2019, 14:29

@HenrySaurf, o jakiej zaprawce piszesz? :icon_abaras:

Awatar użytkownika
Siara76
Moderator
Posty: 197
Rejestracja: 27 lut 2018, 19:12

Re: Listkówka wiśniowa - nalewka z wiśni

Post autor: Siara76 » 06 maja 2019, 19:09

Przypominam młodziutkie listki wiśni już są!!! A czy będą owoce :niewiem więc jak w czasie wojny trzeba wykorzystać co jest :2smiech

Awatar użytkownika
doctore
Moderator Globalny
Posty: 301
Rejestracja: 05 mar 2018, 12:20
Lokalizacja: 3 city

Re: Listkówka wiśniowa - nalewka z wiśni

Post autor: doctore » 06 maja 2019, 20:26

Całkiem zapomniałem :zły: :th_dash1: a w sobotę byłem na wsi i nawet przyglądałem się wiśniom ile zawiązało się owoców :bezradny:

Awatar użytkownika
Siara76
Moderator
Posty: 197
Rejestracja: 27 lut 2018, 19:12

Re: Listkówka wiśniowa - nalewka z wiśni

Post autor: Siara76 » 06 maja 2019, 23:57

Mogę ci nazrywać na wsi :lach

ODPOWIEDZ
kuchnie warszawa opinie